Alvi's Drift Signature Merlot

De merlot druiven zijn afkomstig van wijngaarden verder van de rivier af. Hier bestaat de ondergrond uit schalie, wat voor een uitstekende drainage zorgt. De merlot druiventrossen worden met de hand geplukt, zodat alleen gezonde, rijpe druiven worden aangeleverd in de wijnkelder. De druiven worden ontsteeld en daarna volgt een 7 dagen durende vergisting in Roto-tanks voor een optimale extractie van kleur en smaak. Vervolgens rijpt de jonge wijn 8 maanden op vaten van Frans eikenhout. Het resultaat is een rijpe stijl merlot met een goede structuur.